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Por Guillermo Alonso (Assessor Técnico da Los Grobo Agropecuaria) → clarin.com/rural
As crucíferas de inverno são oleaginosas cultivadas em todo o mundo; no nosso país e de mãos dadas com a colza/canola (Brassica napus) têm tido uma trajetória de crescimento oscilante.
No final dos anos 90, eles ameaçaram se envolver totalmente como uma rotação alternativa para o inverno, mas não era o momento. Houve dificuldades de gestão, variedades com alguns problemas sanitários e deiscência prematura de síliquas, dificuldades de comercialização, a que se acresceu a dificuldade de adaptação à semeadura direta.
Essa combinação de fatores conspirou para que fosse apenas um vislumbre de divulgação, que se limitava a certos campos da província de Buenos Aires, no centro de Santa Fé e Entre Ríos, com médias nacionais que nos últimos anos giravam em torno de 18,5 quintais. por hectare.
Desde então, houve muitas outras tentativas, com variedades renovadas, inverno e primavera, e híbridos modernos de primavera. Pouco a pouco, a gestão por ambientes foi sendo ajustada muito mais; a correlação entre ciclos e datas de plantio.
A nutrição começou a ter a importância que merecia: não só o fósforo e o nitrogênio são fundamentais, mas o enxofre (um nutriente essencial para essas culturas) deve ser muito bem ajustado. As semeadoras passaram a ser melhor reguladas (localizando a semente na profundidade ótima de semeadura, nunca superior a 2,5 cm), buscando ser mais eficientes nos coeficientes de obtenção, para obter as densidades escolhidas e ajustadas a cada material.
Além disso, pragas e doenças começaram a ser melhor controladas, fundamentalmente Phoma, que “fez um piquenique” com grande parte da genética disponível até então.
Na medida em que a semeadura direta deixou de ser “um cuco” e as abordagens foram ajustando os coeficientes de obtenção, nutrição, controle de plantas daninhas e o tempo ideal de debulha, a lavoura se profissionalizou e obteve maior previsibilidade.
Da mesma forma, para os campos em circuito de arrendamento, continuam a ser culturas plantadas contra o relógio, com uma janela de plantação que começa no final de março com as variedades de inverno em direção ao sul e centro do país e se estende até meados -Junho para as variedades e híbridos mais curtos e de primavera no norte, quando muitos dos campos ainda não fecharam seus contratos de aluguel.
Colza, no pódio mundial de óleos
Em todo o mundo, o óleo de colza ocupa o 2º ou 3º lugar em volume de produção, superado apenas pelo óleo de soja e às vezes pelo óleo de palma. A União Europeia é o principal produtor mundial, com uma produção que oscila entre 8 e 10 milhões de toneladas. A China é o segundo produtor mundial com 20%, seguida do Canadá com 14% e da Índia com cerca de 10%. Estados Unidos, Japão e México completam a tabela de países produtores.
Rendimentos médios de colza na Argentina.
O Canadá é de longe o principal líder na comercialização de óleo de canola, com mais de 60% das exportações, com um volume que costuma ultrapassar 5 milhões de toneladas embarcadas todos os anos, a Austrália, apesar de não ser um dos maiores produtores, nos últimos ciclos foi um importante player nas exportações; e, em termos de consumo, a Europa lidera a utilização deste óleo com mais de 10 milhões de toneladas, seguida da China, Índia e Estados Unidos.
Canadian Oil Low Acid, uma oleaginosa por excelência
A semente de colza/canola é uma oleaginosa por excelência e pode produzir mais de 45% de óleo de qualidade premium, com qualidades nutricionais reconhecidas internacionalmente. Dá origem a um óleo vegetal de alta qualidade nutricional, com excelente relação de ácidos ômega 3 e 6; com menor porcentagem de ácidos graxos saturados (< 6%).
Embora no passado tivessem alguns inconvenientes devido à alta proporção de ácido erúcico e glucosinolatos (tóxicos para ingestão humana) através do melhoramento genético com híbridos de canola, eles foram reduzidos à concentração mínima (< 1,5%).
Precisamente o termo Canola (Canadian Oil Low Acid) designa uma variedade de sementes desenvolvidas durante a década de 70 por métodos tradicionais de reprodução. Alguns países usam o termo "colza zero duplo" (baixo teor de ácido erúcico e glucosinolatos) para identificar o óleo de "qualidade".
Uma raiz que vai fundo
Cruciferae possui um sistema radicular profundo e pivotante, com grande vantagem na extração de água e nutrientes de profundidades superiores a 3 metros. Além disso, esta grande "ancoragem" permite-lhe suportar uma parte aérea muito frondosa com uma elevada carga de ramos, folhas, flores e síliquas. Quase podemos considerar essas raízes como afrouxadoras físicas do solo, e muitas vezes são escolhidas como aeradoras naturais e, sobretudo, para melhorar a porosidade do subsolo, cumprem perfeitamente o papel de "culturas de serviço".
Em nosso país é praticamente um óleo de uso desconhecido, com consumidor acostumado a cozinhar preferencialmente com óleo de girassol. É diferente em muitos países europeus, onde o óleo mais usado e escolhido é o de colza, tanto para temperar saladas como para fritar, mesmo acima do azeite.
A produtividade da colza teve aumentos notáveis em nosso país; É assim que, ao nível de ensaios e lotes de alta produção, se podem obter rendimentos que ultrapassam confortavelmente os 32 qq/ha.
A carinata e a camelina buscam seu lugar nas rotações
Por outro lado, avança a incorporação da carinata (Brassica carinata) e da camelina (Camelina sativa) como outras oleaginosas crucíferas de inverno, em alguns planos agrícolas que buscam diversificar as produções e gerar uma alternativa diferente aos cereais mais tradicionais de inverno , principalmente trigo e cevada.
Gabriel Busson, líder de produção agrícola da El Hinojo, empresa de Entre Ríos que planta cerca de 16.000 hectares de grãos finos, inclui a colza na rotação há 8 anos. Devido ao importante problema das ervas daninhas, voltou-se principalmente para as variedades Clearfield e outros híbridos do ciclo da primavera.Ele valoriza que pode “diversificar a multa com uma cultura que também traz benefícios físicos para o solo e com a qual por muitos anos alcançamos margens brutas superiores às do trigo”.
Os números desta campanha são muito atrativos." Preços superiores a US$ 650 podem ser definidos, com os quais estariam projetando margens brutas superiores a US$ 250, para 1,6 t/ha e desocupamos os lotes com 10 a 15 dias de antecedência. , com melhores rendimentos em soja de segunda classe", testemunhou Busson.
A canola entra nos melhores lotes e são adubados com muito enxofre (em média 200 kg/ha, distribuídos em 2 aplicações). Além disso, ter plantas crucíferas nos lotes permite a rotação de ingredientes ativos para o controle de plantas daninhas, que no centro e oeste de Entre Ríos são muito difíceis de manejar, como o azevém (a tecnologia Clearfield é essencial para isso), Capiqui e Bowlesia.
Em duas campanhas também incorporaram a carinata, com rendimentos entre 800 e 1.000 kg/ha, mas com a expectativa de elevar essas médias em mais de 25% graças à chegada de novos híbridos.
"Os números são muito interessantes e o bom comportamento de deiscência permite a colheita com umidade que começa em 11%, mas geralmente termina em 6%", diz Busson. E descreve que “tanto a canola quanto a carinata deixaram de usar dessecantes (glifosato e paraquat) devido a questões comerciais e demandas dos destinos de exportação.
Sebastian Bravo é outro especialista no tema crucífero. Atua como Gerente de Negócios para Argentina e Uruguai para Nuseed. Ele destaca que a carinata é um derivado do petróleo com grande vantagem, pois não concorre com alimentos, pois vai diretamente para a produção de biocombustíveis e lubrificantes para a indústria aeronáutica.
Permite um “grande compromisso com a redução de GEE (gases de efeito estufa) uma vez que os mercados que atendemos, principalmente europeus, exigem rígidos padrões e certificações (RSB e outros) de produção”. Além disso, o subproduto deste óleo é uma farinha de altíssima qualidade proteica, utilizada na alimentação do gado.
Na temporada passada, sua empresa plantou 35.000 hectares na Argentina e 6.000 no Uruguai; e estão prontos para desembarcar nos mercados brasileiro e paraguaio. Sua meta é atingir um milhão de hectares nos próximos 10 anos nas Américas.
"Estamos muito felizes porque estamos lançando nosso primeiro híbrido para esta campanha agrícola, com o qual esperamos superar em 30% a produtividade da variedade que estamos plantando. Nossos pisos de produtividade estão em torno de 14 a 15 qq/ha e temos obteve tetos de produtividade superiores a 26 qq/ha, com uma janela de semeadura que vai do final de abril ao início de junho.
Eles propõem "um negócio transparente. Estão listados com 75% do mercado francês de Matisse, com possibilidade de fixação até dezembro; isso significa valores que hoje poderiam ser montados em torno de US$ 700". Além disso, premia o produtor que semeia com padrões de sustentabilidade ou que certifica a produção, premiando um adicional de 5% também pelo manejo de nitrogênio e 15% pelo uso de esterco de ração ou cama de frango. Toda a modalidade de produção está sob contrato e a principal área de expansão é desde o norte de Bs.As, até Entre Ríos e Santa Fe.
Para Federico Varela, Gerente de Originação e sócio da Chacraservicios SRL (CHS), empresa do grupo italiano Adamant Bionrg, que comercializa e desenvolve camelina na Argentina, é “uma safra que veio para ficar. Aos poucos vamos ganhando seguidores em todo o país. Para este ciclo eles esperam chegar a 12.000 hectares (contando até agora com 40 produtores em todo o país), mas temos uma projeção de chegar a 60 mil hectares nos próximos 3 anos, com base em um programa de melhoramento sólido, com desenvolvimento de novas variedades que adaptar a diferentes ambientes ou áreas do país e da região.
O valor de referência para camelina nesta campanha será de US$ 780 por tonelada e os rendimentos podem oscilar entre 800 e 1.300 quilos/ha.
Ao contrário da canola e da carinata, a camelina é uma cultura rústica de ciclo curto, com alta tolerância ao déficit hídrico e geadas. É semeada em Junho e na região centro do país está a ser colhida nos primeiros dias de Novembro. A semente é menor que a canola, pesando entre 1 e 2 gramas para 1.000 sementes. Eles procuram altas densidades que estejam pelo menos acima de 250 plantas/m2. A semente é entregue sob contrato fechado, peletizada e em troca 2 x 1.
Eles a definem como uma cultura de serviço lucrativa. Toda a produção é entregue à Pergamino (antiga fábrica da Dekalb na rota 188, onde recebe até 12% de umidade).
O principal destino da exportação será a produção de biocombustíveis de segunda geração, com cuidadosos padrões de sustentabilidade para o principal destino que o demanda: a Europa. É também uma matéria-prima utilizada para alimentação de salmão.
Franco Rossi, doutor em Biologia Molecular pelo Conicet e especialista na questão sanitária das plantas crucíferas, comentou que "o Blackfoot ou Phoma (Lepthosphaeria maculans) continua a ser a principal doença deste grupo de culturas, uma doença necrotrófica que persiste no restolho , e muito difícil de controlar uma vez que o fungo penetrou na planta.
Por isso, explica, “todos os esforços devem ser feitos precocemente, com monitoramento contínuo nas etapas anteriores ao estado de roseta”. Ele comentou que “os tratamentos preventivos estão sendo evitados para evitar o aparecimento de resistência. Entre as condições predisponentes, destacam-se as chuvas e o orvalho, com importante molhamento das plantas, acompanhado de temperaturas que variam entre 15 e 18 graus.
Quanto mais cedo a doença ataca, mais graves são os danos. Por isso, o uso de genética com tolerância é essencial, assim como a rotação e não plantio em lotes com menos de 2 a 3 anos com alguma outra infestação crucífera ou importante de Nabolzas (ervas daninhas "geminadas" geneticamente com colza) . . Deve-se levar em consideração que sementes infectadas podem ser a causa do aparecimento da doença em lotes sem histórico prévio de plantas crucíferas. É por isso que o uso de curas de sementes recomendadas é fundamental. Esclerotinia e Mildew também são doenças importantes.
Pragas escassas, mas prejudiciais se não forem controladas precocemente são o pulgão do repolho (Brevicorine brassicae) e principalmente o repolho Isoca (Plutella xylostella), que é muito agressivo e pode causar desfolha grave desde os primeiros estágios larvais. É uma isoca polífaga e cosmopolita, mas também possui insetos parasitóides que podem controlá-la.
O Nabolza, uma erva daninha problemática
Sem dúvida, a expansão da Nabolza, uma erva daninha geneticamente relacionada à colza e ao resto das plantas crucíferas, é um problema difícil de resolver e que começou no sudeste de Buenos Aires, mas que ameaça continuar subindo para baixo latitudes. Felizmente, a movimentação de máquinas, principalmente colheitadeiras no país, é de norte a sul, mas devemos continuar trabalhando no controle rigoroso dessas plantas daninhas, com manejo químico, preparo do solo e rotações. Os lotes com histórico de Nabolza não são automaticamente recomendados para o plantio dessas culturas, pois reduzem a produtividade e afetam a qualidade final do óleo.
Eles afirmam que o "momentum" para a decolagem chegou
Muitos anos se passaram desde a introdução das primeiras canolas no país, pequenos e grandes entraves na produção e comercialização fizeram com que quem apostava na época perdesse o interesse.
Desde então aprendemos muito e a maioria dos problemas foram superados. É por isso que acreditamos que finalmente chegou “o momento” para a decolagem definitiva dessas crucíferas, que além de sua própria rentabilidade têm o valor agregado de ser uma cultura de serviço; tudo isso, aliás, catalisado pelo grande boom que os biocombustíveis estão experimentando em todo o mundo.
É interessante tomar o caso dos uruguaios. Algum tempo atrás eles colocaram o foco nos crucíferos. Eles estudaram e estabeleceram o objetivo de adequar o manejo para que entre na rotação agrícola e possa complementar o trigo e a cevada. Na última campanha plantaram 145 mil hectares e para esta esperam chegar a 200 mil hectares (20% da área de finos plantados, enquanto na Argentina não atingimos 0,5% dessa área).
Por isso dizemos que muitas vezes vale a pena imitar quem faz bem as coisas, e aqui temos um exemplo muito claro.
Tradução automática do espanhol.
